Sculptuur van de maand: Gebakkunst

Diana Kasko is gediplomeerd architect en amateurbakker. Met haar eetbare sculpturen „Pastry Art“ combineert ze beroep en passie. Het feit dat de desserts er bedrieglijk echt uitzien als bouwmaterialen is ook te danken aan het fotografische werk van de Oekraïense.

Een van haar op stenen geïnspireerde creaties is het „Chocoladeblok“: steeneffect aan de buitenkant – biscuittaart, chocoladecrème en twee soorten mousse aan de binnenkant. „De cake is een van mijn favoriete recepten!“ legt Diana Kasko uit.

Voor de buitenvorm gebruikt ze siliconen bakvormen die ze voor sommige recepten zelf heeft ontworpen. Ook hier past de kunstenares haar kennis uit de bouwsector toe: „Ik werkte als architect en bouwde 3D-modellen. Toen ik met patisserie begon, wilde ik iets nieuws aan bakken toevoegen. Ik realiseerde me dat het uiterlijk net zo belangrijk is als de smaak.“

Meer informatie en recepten vind je op www.dinarakasko.com.

Hier kun je de beelden van de afgelopen maanden bekijken: