Gens Architects uit Nancy heeft een oude donkere dorpsschuur omgetoverd tot een lichte en vriendelijke bakkerij. Daarbij hebben ze veel respect getoond voor de substantie en de landelijke bouwtraditie.
Avricourt is een klein dorp met een bewogen geschiedenis. Het dorp telt ongeveer 600 inwoners en ligt ongeveer halverwege Straatsburg en Metz in Lotharingen. Het dorp, dat tegenwoordig deel uitmaakt van het departement Moselle, behoorde net als de hele regio eerst tot het Heilige Roomse Rijk, toen tot Frankrijk, toen tot het Duitse Rijk en uiteindelijk na 1918 weer tot Frankrijk. De taal en de dorpsnaam veranderden op dezelfde manier: van Elbringen naar Avricourt naar Deutsch-Avricourt naar Elfringen en uiteindelijk weer terug naar Avricourt.
