Egeo Souvlakeria van Masquespacio

De Spaanse ontwerpstudio Masquespacio heeft een Grieks restaurant in Valencia ontworpen met de naam Egeo Souvlakeria. De uitdaging voor de studio was om continuïteit te geven aan de bestaande identiteit van de fastfoodketen. Lees hier hoe dit is gelukt.

Ana Milena Hernández en Christophe Penasse leiden de studio Masquespacio, die meestal graag breekt met de status quo. Het was daarom een grote uitdaging voor de twee ontwerpers om het minimalistische Griekse ontwerp van het fastfoodrestaurant Egeo Souvlakeria te respecteren en tegelijkertijd hun eigen, andere ervaring te creëren. Oorspronkelijk wilden de ontwerpers het witte en blauwe kleurenpalet van Egeo behouden om onmiddellijke associaties met Griekenland op te roepen. Het ontwerp van het restaurant gaat echter verder dan het gebruik van deze typische kleuren en laat onder andere de schoonheid zien van de vele verschillende, cementachtige materialen die typerend zijn voor oude Griekse huizen.

Het Egeo Souvlakeria fastfoodrestaurant wordt onder andere gekenmerkt door de introductie van zuilen. De twee ontwerpers hebben dit belangrijke architectonische element in de Griekse vorm, dat te zien is in Griekse restaurants over de hele wereld, gemoderniseerd. Hiermee vermengen ze traditie en technologie. Blauwe kleur werd gebruikt om een moderne versie van de zuilen te creëren. Er werden ook LED-buizen in de 3D-geprinte structuur geplaatst. De blauwe Griekse zuilen in vervallen staat zijn nu het meest dominante kenmerk van de ruimte.

Egeo is al eigenaar van twee souvlakiketens in Madrid. De souvlakiketen die werd opgericht door Thanasis verkoopt Griekse vlees- en groentespiesjes. De nieuwe vestiging in Valencia is 100 vierkante meter groot. Het behoudt de herkenbare Griekse identiteit die ook te zien is in de Egeo-restaurants in Madrid, maar biedt ook extra elementen. Dit zijn onder andere de volumes met organische vormen op de muren. Dit belangrijke kenmerk van de ruimte zet de zoektocht naar de essentie van de Griekse architectuur voort.

De eenvoudige tafels met houten krukjes, die op het eerste gezicht een beetje op kurken lijken, zijn ook interessant. Pas als je de krukjes beter bekijkt, besef je dat ze allemaal een andere vorm hebben. Om te bestellen gaan gasten naar de bestelbar in het midden van de ruimte. Dit creëert een levendige omgeving die het gevoel geeft dat je souvlaki bestelt bij een mobiele kiosk midden op een drukke Griekse markt. De Griekse planten en heldere verlichting maken het plaatje compleet.

Ana Milena Hernández Palacios en Christophe Penasse waren bijzonder enthousiast over dit project, omdat ze al lange tijd een Griekse studio wilden ontwerpen. Ze richtten hun ontwerpstudio op in 2010 met als doel iets anders te doen en innovatie te zoeken in elk project. Het duo heeft al in verschillende landen over de hele wereld gewerkt, waardoor ze nieuwe culturen konden ontdekken. Ze hebben al verschillende internationale prijzen ontvangen voor hun werk als Studio Masquespacio („Meer dan ruimte“). In 2020 werd de studio door het internationale tijdschrift Elle Decoration uitgeroepen tot „Jong talent van het jaar“. De studio heeft ook de „Massimo Dutti New Values“ award van Architectural Digest Spanje en de „Interior Designers of the Year“ award van de Spaanse editie van T Magazine van de New York Times gewonnen.

Meer van Masquespacio: In Madrid heeft de studio een sushirestaurant ontworpen dat doet denken aan een ruimteschip.