Een nieuwe interpretatie van de caféstoel – een stoelverhaal

Schwarzwaldsfeer in het centrum van Stuttgart: voor het restaurant „Rothaus im Gerber“ hebben Blocher Partners bekende motieven uit het Zwarte Woud en de gezelligheid van rustieke herbergen op een nieuwe manier geïnterpreteerd, ver weg van enige retro-folklore. Lichtgekleurd hout in de eetzaal en een tegelkachel in de lounge geven een gevoel van gezelligheid, terwijl het kiezelpatroon op de muur en het verlichtingsconcept een eigentijdse en frisse toon zetten. De speciaal ontwikkelde stoelenserie „Honett“ combineert ook traditie en moderniteit: een prachtig vormgegeven caféstoel van massief hout die tegelijkertijd comfortabel, robuust en elegant is.

Het Zwarte Woud naar Stuttgart brengen – dat was het doel van de traditionele staatsbrouwerij Rothaus met haar eerste restaurant buiten het hoofdkantoor in het Hochschwarzwald. Voor het nieuwe restaurant in het winkelcentrum in het Gerberviertel hebben de architecten van Blocher Partners uit Stuttgart het vertrouwde opnieuw geïnterpreteerd. Een gevoel van thuis wordt gecombineerd met internationale flair. Het ontwerp speelt ook met associaties van het ruige en sobere Zwarte Woud, met authenticiteit en nuchterheid.

Het restaurant

Geïnspireerd door het contrast van donkere naaldbossen en heldere open plekken is het interieur van 760 vierkante meter verdeeld in verschillende zones. De bar en het loungegedeelte baden in donkere tinten. Ze worden overspannen door een plafond van zwart gerookte houten dakspanen. Tussen de tegelkachel en koekoeksklok lonkt de lounge met zijn comfortabele fauteuils. De eetkamer met lange houten tafels wordt daarentegen gekenmerkt door lichtgekleurd naaldhout. Rustiek en lichtheid worden hier vakkundig gecombineerd. De vloeren zijn gemaakt van witgekalkt en geolied dennenhout. De dakspanen van de wandbekleding vormen op hun beurt een patroon van abstracte dennenappels. Deze sieren ook het etiket van het bekende bier met dezelfde naam.

De nieuwe caféstoel: elegant en authentiek

De stoelen zijn door de architecten zelf ontworpen als een belangrijk onderdeel van het totaalconcept. Voor Jürgen Gaiser, interieurontwerper en partner bij Blocher Partners, was het belangrijk om een solide, comfortabele en eerlijke caféstoel te ontwikkelen. Deze zou beproefde constructiemethoden moeten combineren met tijdloze lijnen en zich moeten richten op vakmanschap, duurzaamheid en duurzaamheid.

Na een eerste ontwerp namen de architecten contact op met de Zwitserse stoelenfabrikant Horgenglarus. In nauwe samenwerking met het bedrijf – dat een uitgebreide expertise heeft op het gebied van gebogen houten meubilair in het bijzonder en een puristische designklassieker met cultstatus produceert in de vorm van de „Moser chair“ – werd de massief houten stoel minutieus gedetailleerd en nauwkeurig vervaardigd. Net als bij de klassieke tafelstoel zijn de gedraaide voorpoten in de zitplaat gestoken. De gebogen achterpoten en rugstutten zijn echter als één element vervaardigd en door de zitting geleid. Hiervoor was een ingenieus insteeksysteem nodig, net als voor de gefreesde en gebogen massief houten rugleuning.

Het productassortiment voor de stoel

De stoel is onlangs in serieproductie gegaan onder de naam „Honett“. Het assortiment omvat een even slanke als stevige barkruk en een bank met een lichte uitstraling. De architecten ontwierpen deze ook voor het restaurant. Een bijzonder kenmerk van de barkruk is dat de voetring, die zorgt voor stabiliteit, is gemaakt van gietijzer in plaats van chromen profielen. Dit geeft de kruk robuustheid. Het zitmeubilair is echter niet alleen visueel aantrekkelijk, maar maakt ook indruk door de kwaliteit van het vakmanschap. Tot de speciale kenmerken behoren ook fluweelzachte gepolijste oppervlakken en comfort, dat tot op de millimeter nauwkeurig is geoptimaliseerd.

Van Stuttgart naar Berlijn: de architecten van Ester Bruzuk ontwierpen het restaurant „Remi“ in het Suhrkamp-huis.